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生物發(fā)酵車間如何有效預(yù)防噬菌體污染?

更新時間:2023-09-05   點擊次數(shù):733次

噬菌體污染的危害性



01
影響產(chǎn)品質(zhì)量

噬菌體感染細菌時,會在細菌內(nèi)部復(fù)制并破裂細菌,釋放新的噬菌體,并導致細菌的死亡。這種細菌的破裂會釋放出胞外酶、內(nèi)源性毒素等物質(zhì),可能對產(chǎn)品的質(zhì)量產(chǎn)生不良影響。

02
潛在安全風險

某些噬菌體可以在細菌被吞噬后,在其基因組中攜帶和傳遞細菌的耐藥基因。因此,噬菌體的存在可能增加細菌耐藥性的風險。

03
生產(chǎn)工藝受損

噬菌體感染細菌會導致細菌的生長遭受抑制,從而影響產(chǎn)品的生產(chǎn)效率和產(chǎn)量,給企業(yè)帶來經(jīng)濟損失。



為什么噬菌體污染總是難以殺滅呢?



噬菌體難以殺滅的原因


A
靶向性

噬菌體的寄主是細菌,因此常規(guī)的消毒方式多數(shù)只能對細菌起作用,不具備對噬菌體有效殺滅的特異性。



A
快速適應(yīng)性

噬菌體具有較快的適應(yīng)性和進化能力,它們可以迅速產(chǎn)生抗藥性突變株以抵抗傳統(tǒng)的消毒方法,并且在細菌存在的環(huán)境中繼續(xù)繁殖。



A
較強穩(wěn)定性

噬菌體在外部環(huán)境中的穩(wěn)定性較高,對于一些傳統(tǒng)的物理和化學消毒方法,如高溫、酸堿處理等,噬菌體可能表現(xiàn)出較高的耐受性。




發(fā)酵車間為什么容易出現(xiàn)噬菌體污染?


噬菌體的傳播途徑

噬菌體可以通過空氣、水、人員、設(shè)備等多種途徑進行傳播。發(fā)酵車間中的攪拌器、氣泡發(fā)生器、管道等設(shè)都可能成為噬菌體的傳播介質(zhì)。


圖片

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除了發(fā)酵車間還有哪些地方容易出現(xiàn)噬菌體污染


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