近日很多地方的市場(chǎng)監督管理局又一次對桶裝飲用水水行業(yè)進(jìn)行全面的抽查,以保證廣大消費者的權益。檢查企業(yè)資質(zhì)、廠(chǎng)區環(huán)境及衛生條件是否符合要求;生產(chǎn)工藝流程、管道設備清洗消毒、關(guān)鍵控制點(diǎn)等相關(guān)臺賬記錄,生產(chǎn)礦物質(zhì)水添加的礦物質(zhì)是否符合相關(guān)規定;重點(diǎn)檢測銅綠假單胞菌、大腸菌群等指標,切實(shí)抓好桶裝水抽樣檢驗,做到監督抽檢全覆蓋,高標準做好不合格產(chǎn)品后處置工作。
陜西新一期食品抽檢結果出爐,抽檢的飲料、食用農產(chǎn)品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、乳制品、肉制品、糧食加工品7大類(lèi)食品605批次樣品中,有15批次檢出不合格。
其中,有2批次飲用水檢出銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。
一、飲用水中銅綠假單胞菌規定標準
目前市場(chǎng)銷(xiāo)售的飲用水有飲用山泉水、飲用純凈水和飲用天然礦泉水等?!妒称钒踩珖覙藴?飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018)、《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)的微生物xl中規定銅綠假單胞菌“n=5,c=0,m="0"(CFU/250 mL)”,就是指同批次5個(gè)獨立包裝的飲用水中,均不得檢出銅綠假單胞菌,也就是說(shuō),只要其中一個(gè)獨立包裝的飲用水中檢出銅綠假單胞菌,即為不合格。
《食品安全國家標準 飲用天然礦泉水》(GB 8537-2018)如下圖
《食品安全國家標準 包裝飲用水》(GB 19298-2014)如下圖
飲用水中的銅綠假單胞菌到底是什么?對人體有什么危害?
二、銅綠假單胞菌是什么?
銅綠假單胞菌(Pseudomonas aeruginosa)原稱(chēng)綠膿桿菌,是革蘭氏陰性無(wú)芽孢桿菌,為專(zhuān)性需氧菌,生長(cháng)溫度范圍25-42℃,多具有分解蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的能力。
銅綠假單胞菌有什么樣的危害?
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌,廣泛分布于水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等,易在潮濕的環(huán)境存活,是一種重要的水源性致病菌。因此,被污染的飲用水中可能會(huì )檢測到該菌的存在。對消毒劑、紫外線(xiàn)等具有較強的抵抗力,對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險。
三、銅綠假單胞菌是如何產(chǎn)生的?
飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是水源防護不當導致水體受到污染;或者生產(chǎn)過(guò)程中灌裝環(huán)境衛生控制不嚴格,操作不夠規范,生產(chǎn)過(guò)程中交叉污染;如灌裝設備受到污染,消毒不*;或者是流通環(huán)節中,存放時(shí)間長(cháng),5加侖水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險等。
四、解決銅綠假單胞菌超標-消毒滅菌控制措施
1、水源(做好原水消毒殺菌)由于水源污染等問(wèn)題桶裝水的原材料水源中含有銅綠假單胞菌,導致其中含有銅綠假單胞菌超標。在水體消毒中,過(guò)氧化氫銀離子復合消毒劑是飲用水消毒選擇的*佳產(chǎn)品,因其對原水中有機污染物和氨氮相當高的去除,阻斷了游離氯的添加,從根源上杜絕了致癌物的生成,從而解除飲用水對人體傷害的隱憂(yōu),進(jìn)一步提高人們的健康水平。
2、灌裝設備管道及灌體,可采用過(guò)氧化氫銀離子復合消毒劑進(jìn)行擦洗、噴淋、浸泡循環(huán)等方式進(jìn)行消毒,建議定期消毒,可有效阻止管道生物膜的產(chǎn)生。
3、灌裝間環(huán)境(空氣造成的二次污染,要包括生產(chǎn)的空氣消毒,墻壁、地面和設備表面的消毒。灌灌裝空間可能漂浮的霉菌孢子,是礦泉水霉菌污染的主要途徑,空氣滅菌過(guò)氧化氫銀離子復合消毒劑,高效殺死空氣中的霉菌孢子等。)
4、包裝材料(空桶的清洗、消毒不*直接污染生產(chǎn)用水,包裝桶,瓶蓋的消毒滅菌是飲用水生產(chǎn)產(chǎn)品質(zhì)量控制的重點(diǎn)。)
6、其他(操作人員的手、工作服等的消毒:人員的手部和衣物會(huì )含有很多病菌,應重視消毒。 可用過(guò)氧化氫銀離子復合消毒劑稀釋后進(jìn)行手部衣物的消毒。)
五、奧克泰士-新型生態(tài)消毒
奧克泰士-過(guò)氧化氫銀離子復合消毒劑是飲用水消毒選擇的*佳產(chǎn)品,德國嚴謹工藝,食品級,無(wú)色無(wú)味,無(wú)毒無(wú)殘留,不會(huì )產(chǎn)生溴酸鹽,產(chǎn)品高效廣譜、生態(tài)安全??商娲认緞?,它可以穿透細胞膜,從內部進(jìn)行氧化,從而殺死生物膜并使其脫落,可以清除供水系統中已有的生物膜并抑制其不再生成,同時(shí)殺滅水中的所有細菌,切斷銅綠假單胞菌通過(guò)飲用水對人的影響,持久保持水質(zhì)無(wú)菌。
因d特的殺菌消毒效果,配合水廠(chǎng)的水箱、水罐、主供水道、分支管等方面進(jìn)行*去污、洗潔、消毒,可達到飲用水生產(chǎn)企業(yè)消毒滅菌的要求,提高水的品質(zhì)。保證飲用水成品、飲用水源水、管道內壁、空瓶、瓶蓋等衛生安全及控制微生物、絮狀物、等質(zhì)量問(wèn)題,延長(cháng)產(chǎn)品保質(zhì)。近年來(lái)深受各大飲用水生產(chǎn)企業(yè)的青睞。
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